Buffetvorschläge für Ihre Feier

Salat Caprese l Pesto
Geräucherter Lachs l Sahnemeerrettich 

Luftgetrockneter Schinken l Honigmelone

***

Reichhaltige Brotauswahl l Butter

***

Variation von Blatt- & Rohkostsalaten l dreierlei Dressing

***

Kraftbrühe l Eierflocken

***

Hüftsteaks vom Ring l Pfeffer-Rahm-Sauce

Hähnchenragout l Champignons
Forelle l sieben-Kräuter-Sauce
Semmelknödel l Pilzrahm

Kroketten l Farfalle l Reis
Gemüse der Saison l grüne Bohnen

***

Mousse von der Vanille
Rote Grütze
Apfelkuchen
Vanille- & Schokoladensauce l Fruchtsauce

€ 49,00 € pro Person

Rosa gebratenes Roastbeef l sauer eingelegtes Gemüse
Geräuchertes Forellenfilet l Zwiebelconfit
Schwarzwälder-Schinken l Honigmelone

***

Reichhaltige Brotauswahl l Butter

***

Variation von Blatt- & Rohkostsalaten l dreierlei Dressing

***

Cremesuppe von der Schwarzwurzel

***

Kalbsrollbraten l Thymiansauce
Putensteaks l Rahmsauce
Lachsfilet l Senf-Dillsauce
Cannelloni l Tomatenragout

Gnocchi l Petersilienkartoffeln l Penne
Karotten l Brokkoli

***

Kirschenmichel
Grütze von Waldbeeren
Rotweincreme
Vanille- und Schokoladensauce l Fruchtsauce

€ 56,00 € pro Person

Grüner Spargel l gekochter Schinken
Shrimps-Cocktail l Salatherzen

Gebeizter Lachs l Honig-Senf-Dip
Gegrillte Zucchini l Knoblauchdip

***

Reichhaltige Brotauswahl l Butter

***

Variation von Blatt- & Rohkostsalaten l dreierlei Dressing

***

Maronencremesuppe

***

Roastbeef am Stück gebraten l Sauce Bernaise
Maishähnchenbrust l Schinken l Salbei l Butter
Welsfilet l Zitronen-Kapern-Sauce

Käsespätzle l Röstzwiebeln
Bratkartoffeln l Tagliatelle l Polenta
Paprika-Zucchini-Gemüse l Speckbohnen

***

Zweierlei Mousse
Ragout von Brombeeren
Marzipantorte
Gebackene Apfelringe
Vanille- und Schokoladensauce l Fruchtsauce

€ 75,00 pro Person

Frankfurter Handkäse l Musik
Geräuchertes Forellenfilet l Sahnemeerrettich
Erdapfelsalat l Blutwurst
Vesperteller l sauer eingelegtes Gemüse

***

Reichhaltige Brotauswahl l Butter

***

Variation von Blatt- & Rohkostsalaten l dreierlei Dressing

***

Cremesuppe vom Erdapfel l Mettwurst

***

Gekochte Rinderbrust l Frankfurter Grie Soß
Apfelmostbraten vom Schwein
Gebratener Zander l Rieslingsoße
Reibekuchen l Apfelmus

Ofenkartoffeln l Kroketten l Nudeln
Variation vom frischen Marktgemüse

***

Apfelweincreme
Zwetschgenkompott
Frankfurter Kranz
Vanille- und Schokolagensauce l Fruchtmark 

€ 54,00 pro Person

Serrano Schinken l eingelegte Oliven
Gefüllte Auberginenröllchen l Frischkäse
Pflaumen im Speckmantel
Chorizo l Knoblauchpaprika
Spanischer Brotsalat l Tomaten-Salsa

***

Reichhaltige Brotauswahl l Oliventapenade

***

Variation von Blatt- & Rohkostsalaten l dreierlei Dressing

***

Gazpacho Andaluz

***

Iberico-Rückensteak l mediterrane Sauce
Lammhaxen l Rotweinjus
Paella l Aioli
Kartoffel-Paprika-Tortilla

Rosmarinkartoffeln l Tomaten-Reis l Gegrilltes Gemüse
Ragout von roten & weißen Bohnen 

***

Käse vom Brett l Feigensenf
Spanischer Mandelkuchen
Crema Catalana
Torrijas con ragú de fresa (Armer Ritter l Erdbeer-Ragout)

€ 74,00 pro Person

Vitello Tonnato
Salat Caprese l Pesto
Frutti di mare Salat l Fettuccine  
Antipasto (Variation von eingelegtem Gemüse)
Frische Blatt- & Rohkostsalate l dreierlei Dressing

***

Reichhaltige Brotauswahl l Olivenöl

***

Saltimbocca vom Schweinefilet l Balsamicoglace
Piccata von der Putenbrust l Tomatensauce
Doradenfilet l Tomaten-Oliven-Kompott  
Tortellini l Kräutersauce

Gnocchi l Farfalle l Kräuterpolenta /
confiertes Gemüse l gegrillte Tomaten 

***

Tiramisu
Panna Cotta / Beerenkompott
Profiterole
Obstsalat

***
Auswahl von italienischeschen  Käse- &
Wurstspezialitäten l ofenfrisches Brot l Oliven l Butter

€ 77,00 pro Person